สูตรการทำ น้ำพริกปลาป่น แจ่วปลาป่น

สูตรการทำ น้ำพริกปลาป่น แจ่วปลาป่น

ส่วนผสม
1. ปลาแห้งทอดให้กรอบป่น 30 กรัม
2. กระเทียมปอกเปลือกหั่นกลาง 50 กรัม
3. หอมแดงปอกเปลือกหั่นกลาง 50 กรัม
4. พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ ตะหลิว ครกสาก มีดเขียง

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง

1. ใส่กระเทียมและหอมแดงปอกเปลือกหั่นกลาง ลงไปคั่วให้สุก
...เตรียมครกและสาก
2. นำกระเทียมและหอมแดงที่คั่วให้สุก ลงไปตำละเอียดให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่ ปลาป่นและพริกป่น ที่เตรียมไว้ลงไปตำให้ละเอียดและเข้ากันทั้งหมด
...จากนั้นจะปรุงรสเพื่ม
4.นำนํ้าพริกปลาป่นที่ตำจนเข้าเครื่องมาใส่ในถ้วย
5.ใส่นํ้าปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ+และนํ้าเปล่าต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ+บีบนํ้ามะนาวครึ่งลูก+นํ้าตาลทรายเล็กน้อย+ใส่ผักชีไทยและผักชีฝรั่งหยิบมือ จากนั้นก็คนให้เข้ากันทั้งหมด พร้อมทาน

สูตรการทำอาหารโดย : อร่อยแบบบ้านๆ Chanel