สูตรการทำ น้ำพริกปลาป่นส่วนผสม1.ปลาช่อนทะเลป่น 200 กรัม
2.พริกป่น 50 กรัม
3.หอมแดงแกะเปลือก 100 กรัม
4.กระเทียมแกะเปลือก 100 กรัม
5.น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
7.น้ำตาลปี๊บ 1.5 ช้อนโต๊ะ
8.ผักสด ไข่ต้ม ตามใจชอบ
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ ตะหลิว เครื่องปั่นอาหาร ครกสาก
วิธีทำ
...ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง
1. นำ หอมแดง และ กระเทียม มาคั่วให้สุก นำขึ้นพักไว้
2. นำ หอมแดงและกระเทียมที่คั่วไว้ มาปั่นให้ละเอียด
... เตรียมถ้วยชาม
3. นำปลาป่น 200 กรัม ใส่ในถ้วย จากนั้น
4. ใส่ พริกป่น ตามใจชอบ / ใส่หอมแดงและกระเทียมที่ปั่นไว้ คลุกให้เข้ากันทั้งหมด พักไว้.. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง5. ใส่น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย ลงไปในกระทะ / น้ำตาลปี๊บ 1.5 ช้อนโต๊ะ / คนให้นํ้าตาลละลายเข้ากันกับนํ้ามะขามเปียก6. จากนั้น นำ ปลาป่นที่คลุกไว้ ลงไปในกระทะ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด พร้อมทานสูตรการทำโดย : คุณป้า ปอมปอม